Шкаф шоковой заморозки Polair CRt20T-G

622 500 руб. x

В корзину

Нашли дешевле? Сделаем ещё дешевле!

Код товара: 087708

Артикул:

Производитель:

Polair

Длина, мм:

800

Ширина, мм:

860

Высота, мм:

2300

Страна:

Россия

Мощность:

3100 Вт

Габариты в упаковке:

920х1000х2340 мм

Напряжение:

380 В

Материал корпуса:

нержавеющая сталь

Тип гастроемкости:

GN1/1

Вес:

230 кг / 280 кг

Хладагент:

R404A/R452

Количество уровней:

Загрузка:

90 кг / 70 кг

Комплектация:

с тележкой

Расположение агрегата:

верхнее

Время замораживания:

240 минут

Время охлаждения:

90 минут

Охлаждение:

от +90 до +3°C / от +90 до -18°С

Расстояние между уровнями:

67 мм

Темп. окружающей среды:

до +40°С

Толщина стенки:

61 мм

Управление:

электронный блок

Шкаф шоковой заморозки Polair CRt20T-G - модель с самой высокой производительностью среди шокеров серии Grande. Для удобства эксплуатации и обслуживания агрегатный отсек вынесен в верхнюю часть изделия. Модель рассчитана на совместное использование с тележкой-шпилькой с 20 уровнями для гастроемкостей GN1/1. Максимальная загрузка продукта для замораживания составляет 70 кг, для охлаждения - 90 кг. Цикл замораживания длится 4 часа, цикл охлаждения - 1,5 часа.

Технология шоковой заморозки позволяет значительно увеличить срок хранения продуктов и сохранить при этом их вкусовые и полезные свойства. После размораживания полуфабрикаты почти полностью соответствуют свежему состоянию и могут использоваться для приготовления блюд. Шкаф шоковой заморозки Polair CRt20T-G поддерживает два режима замораживания/охлаждения - мягкое (более деликатное) и жесткое (более быстрое) в зависимости от структуры продукта. Таким образом, подвергать шоковой заморозке можно, в том числе, кондитерские изделия (торты, пирожные и пр.).